Le fruit défendu
Rue de Tenbosch 108
1050 Bruxelles
Tél: 02.347.42.47
Fermé le Dimanche, Samedi midi + jours fériés.
France nous a invité dans ce restaurant qui ne se trouve pas loin de chez elle, un peu anxieuse ne sachant pas dans quelle sorte de restaurant nous allions. Sommes-nous si critique ? France, je te rassure tout de suite, nous sommes critiques mais nous ne sommes pas difficile et nous trouvons toujours du plaisir à aller manger avec toi. En même temps, il est toujours délicat de faire une critique d’un restaurant où nous avons été invité, d’autant plus que France est à présent connecté à Internet et qu’elle me lira très vite.
« Le fruit défendu » est un petit restaurant mignon où il faut impérativement réserver car il y a beaucoup de succès. Le cadre est fort agréable. Seul petit point personnel : l’ambiance pourrait y être un peu moins sombre. Le personnel y est très agréable, sauf pour deux points : la patronne qui explique la carte (tableau noir) est « trop agréable ». A Bruxelles, on dirait qu’elle veut se donner un genre. Les plus durs diront qu’elle a un « dikkenek ». Si le service était très bien au début, il s’est affaibli tout au long de la soirée, le personnel étant incapable de suivre le rythme de toutes les tables occupées. Nous avons commandé une bouteille de vin qui est arrivée déjà ouverte (idem aux autres tables). Il s’agit pour moi d’un point impardonnable. La carte se présente sous forme de 6 entrées, 6 plats et 6 desserts. L’entrée, une roulade de bœuf et foie gras à l’huile de truffe blanche était très bonne, mais trop surmontée d’herbes, jets et diverses salades. L’huile de truffe qui est souvent trop présente y était ici fort discrète. Mais un plat agréable, surtout par la chaleur qu’il faisait ce jour-là. Comme plat, j’ai pris du Capitaine en croûte d’herbes et accompagnée d’une sauce épicée et garni de légumes. Le Capitaine était pour moi trop cuit, la croûte d’herbes n’était que décorative (pas de goût) et la sauce était très fade et sans subtilité. L’ensemble n’était pas mauvais, juste décevant. Avec la chaleur, il fut très difficile de trouver un dessert. Nous n’avions pas envie de fondant au chocolat, ou d’une tarte aux pommes chaudes, de gratin de fraises, etc. Si le menu est fait au jour le jour en fonction du marché (une notion bien à la mode), le chef aurait pu penser à proposer un simple sorbet maison par exemple. Je me suis rabattu sur le nougat glacé qui était fort bon. En fin, l’espresso était beaucoup trop grand, mais je connais peu des restaurant proposant un réel espresso. Les mignardises étaient ou bonne (le rocher) ou mauvaise (la mini mousse de chocolat qui goûtait la gélatine). Dans l’ensemble, je regrette que ce restaurant, comme beaucoup d’autres, ne peut s’empêcher de correspondre à la mode du moment et désire à tout prix faire comme les grands. Je n’ai cependant pas mal mangé dans l’ensemble, mais l’attente du dessert, du café et ensuite de l’addition alors qu’il faisait une chaleur intense a fini par m’énerver. France, Stéphane et moi, nous étions en train de discuter de ce qu’il faut critiquer, ce dont il faut tenir compte, ce qui est important ou pas. C’est pourquoi nous nous sommes dis qu’il serai bien de dresser une liste des points importants à coter : le service, les plats, la présentation, l’amabilité, etc. Alors si vous avez des idées, laisser-moi un message ! La liste va bientôt être dressée et les prochaines critiques se feront en fonction de cette liste. Pour ce restaurant, je donnerais une cote générale de 13/20.

